Como uma autêntica família italiana, a pizza não é apenas uma refeição para nós; é uma parte da nossa essência. Na Coratina, cada pizza é uma viagem às nossas raízes, um convite para que nossos clientes redescubram memórias afetivas através de sabores únicos e combinações inesquecíveis.
Nossas receitas são enriquecidas com um toque autoral e artesanal, dedicando amor e atenção a cada detalhe.
A Coratina, nomeada em homenagem à venerável oliveira da região de Puglia, próxima a Corato, simboliza a intensa personalidade e harmonia que inspiram nossa essência e nossos sabores.
Buscamos entregar mais do que simples produtos; nosso objetivo é compartilhar o amor e a paixão que nos motivam a cada dia. Queremos que cada pizza, cada mordida, seja um elo de conexão entre nossa família e a sua, um gesto de carinho que transcende o sabor.
Buscamos entregar mais do que simples produtos; nosso objetivo é compartilhar o amor e a paixão que nos motivam a cada dia. Queremos que cada pizza, cada mordida, seja um elo de conexão entre nossa família e a sua, um gesto de carinho que transcende o sabor.
Artesanal como Antigamente. Esse é o lema que nos guia. Temos orgulho de cultivar e compartilhar com você a verdadeira essência dos produtos artesanais.
Na Coratina, cada pizza é feita com massa de fermentação natural, maturada por 48 horas. Utilizamos ingredientes frescos e selecionados, como trigo 100% italiano e nosso levain líquido, para criar uma pizza leve e saborosa.
Com combinações tradicionais e autorais, nossas pizzas oferecem uma experiência única, artesanal e inesquecível.
Nosso Calzone é feito em uma porção individual de 15cm, bem caprichado.
Ótimo para um lanche da tarde ou uma refeição mais leve pela noite.
É o equilíbrio mais que perfeito entre massa e recheio, cada sabor é único e pesa entre 350 à 450gr.
Na Itália, a Piadina faz parte da cultura e do dia-a-dia. É considerada umas das mais famosas “Streetfoods” do mundo.
Aqui na Coratina, fizemos nossa versão, a Piadizza, feita com nossa massa de pizza de fermentação natural, um pouco mais grossinha que as originais, para harmonizar com nossos recheios inusitados e extremamente deliciosos.